onefifteen 初衣食午Cafe | 誠品生活蘇州店
「最簡單的美味」是初衣食午所要推崇的飲食哲學,透過簡單的食材、不簡單的烹調技術擄獲了所有人的味蕾,在蘇州這個人文薈萃的都市裡,我們以融合東西方的呈現方式,將清爽的地中海料理佐上亞洲的特殊風味,推薦給這裡所有喜愛飲食文化的饕客們,而特地打通的露臺設計,則是希望為忙碌的現代人預留一絲靜謐的悠閒。
主廚介紹
為了完整體現慢時尚的概念,特地邀請來曾在法國名廚Alain Ducasse旗下學習、工作,並有著米其林三星餐廳背景資歷豐富的餐飲總監Ming Tsai,透過他熱愛的地中海料理並結合亞洲特殊的風味, 試圖在蘇州這個人文薈萃的都市裡,以東西融合的呈現方式讓人放慢步調、細細的品味onefifteen Cafe的慢食文化。
菜單中的每一道料理皆可以看的出來餐飲總監Ming對於食材的講究,他考慮的是人的味覺與食材之間的關係,運用簡單的烹調方式,完整的保留了食物的樣貌,並悉心研究各種調味的方式,來發揮食材本身最美好的氣味,讓口中的味蕾有著最平衡且愉悅的層次感受。
極品美饌
  • ABC 貝果三明治
    ABC bagel sandwich (ABC: avocado. candy bacon. jalapeno chilli)
  • 紅甜菜汁煙燻鮭魚開放式三明治
    Beetroot gravlax open sandwich
  • 法式火腿蕎麥可麗餅
    Brittany style buckwheat crepe
  • 燻雞肉芝士義大利燉飯
    Risotto bianco with soke chicken and parmesan cheese
onefifteen 初衣食午Cafe | 誠品生活蘇州店
店址: 蘇州工業園區月廊街8號一樓
電話: +86 185-5034-0115 傳真: +86 512-8817-5169 營業時間: 週一 - 週日,10:00 - 22:00
2015年11月28日新開幕的誠品生活蘇州店,是onefifteen初衣食午的第三間店,也是海外發展的起點。蘇州這個人文薈萃的都市深深吸引著onefifteen,然而被稱為臺灣文化指標、不僅僅只是書店的誠品,所要描繪的生活風格更與初衣食午不謀而合,在誠品你可以選擇在onefifteen 初衣食午慢慢的享受這個空間裡設計、人文或藝術的氛圍也是一直以來品牌所堅持的經營底蘊。